การตรวจวิตามินซีสำคัญยังไง ?

ตลาดอาหารเสริมวิตามินซี จำเป็นต้องมีการตรวจสอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์น่าเชื่อถือ เพราะวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ไวต่ออากาศ แสง และความร้อน ทำให้ปริมาณลดลงได้ระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา ในตลาดอาหารเสริม นั่นแปลว่าถ้าแบรนด์ไม่ส่งตรวจสม่ำเสมอ สินค้าที่ลูกค้ากินจริงอาจได้วิตามินซีไม่ถึงตามที่เคลมบอกว่าเสริมภูมิ

ดังนั้น การตรวจให้ผ่าน อย. และสร้างความเชื่อมั่นลูกค้า ไม่ได้จบแค่มีเลข อย.เท่านั้น แต่ผู้ประกอบการควรจะมีแผนการตรวจ Lab ต่อเนื่องและครอบคลุมไปตั้งแต่ปริมาณสารสำคัญจริง จนถึงโลหะหนักและจุลินทรีย์ เพื่อให้ปลอดภัยต่อผู้บริโภค และสร้างความน่าเชื่อถือให้กับแบรนด์ด้วย

เลือกแล็บตรวจวิตามินซียังไง ให้มั่นใจในคุณภาพและผลลัพธ์ที่ถูกต้อง?

การตรวจวิเคราะห์ปริมาณวิตามินซีให้แม่นยำ จำเป็นต้องอาศัยความเชี่ยวชาญสูงค่ะ เนื่องจากวิตามินซีเป็นสารที่ “สลายตัวได้ง่ายมาก” เมื่อสัมผัสกับปัจจัยภายนอกอย่างแสง ความร้อน และอุณหภูมิ ถึงแม้ว่าในช่วงผลิตเสร็จใหม่ๆ จะมีความเข้มข้นสูง แต่หลังจากปล่อยออกขายในตลาดซักพัก ปริมาณวิตามินซีก็จะลดลง ซึ่งก็ขึ้นกับรูปแบบผลิตภัณฑ์ด้วย เช่น แบบน้ำ แบบเม็ด แบบแคปซูล จะเสื่อมเร็วมากน้อยแตกต่างกัน และการเลือกแล็บที่มีมาตรฐานก็เป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยยืนยันคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้อย่างแท้จริงค่ะ

หากต้องการตรวจวิเคราะห์วิตามินซีให้ได้มาตรฐานและแม่นยำ สามารถขอรับคำปรึกษาจากทีมผู้เชี่ยวชาญ Gureal by GURUCHECK ได้ที่นี่นะคะ คลิก https://line.me/R/ti/p/@gurucheckacademy 

เช็คผลตรวจแล็บของแต่ละแบรนด์ก่อนซื้อ คลิก https://www.gurucheck.co.th/subarticle_labcheck/1 

1. เลือก Lab ที่มีมาตรฐาน (ISO/IEC 17025)

• • ใช้ Lab ที่ได้รับ ISO/IEC 17025 สำหรับรายการที่ต้องการตรวจ เช่น วิตามิน โลหะหนัก จุลินทรีย์
• • ผลการทดสอบจาก Lab ที่ได้รับการรับรอง จะช่วยรองรับทั้งการขออนุญาต อย. และใช้เป็นหลักฐานเวลามีการสุ่มตรวจของภาครัฐ

2. วางแผนโปรแกรมการตรวจ

• • ก่อนเปิดตัวสินค้า
• - ตรวจปริมาณสารสำคัญในสูตร
• - ตรวจโลหะหนักและจุลินทรีย์ครบตามเกณฑ์ อย.
• • หลังวางขาย
• - ตรวจซ้ำปีละ 1–2 ครั้ง หรือทุก batch ใหญ่ เพื่อคุมคุณภาพระยะยาว
• - ถ้าปรับสูตร/เปลี่ยนวัตถุดิบ ต้องส่งตรวจซ้ำเหมือนตอนเปิดตัว

3. ใช้ผล Lab มาสร้าง “Story ความน่าเชื่อถือ”

• • ผู้บริโภคไม่ได้อยากเห็นแต่ตัวเลข แต่เขาอยากรู้ว่ากินแล้วปลอดภัยไหม และได้สารตามที่ฉลากบอกจริงไหม 
• • ทำ COA (Certificate of Analysis) ต่อ batch และสรุปเป็น Infographic ที่อ่านง่าย เช่น สารสำคัญครบตามฉลาก, ผ่านเกณฑ์โลหะหนัก, ปลอดจุลินทรีย์ก่อโรค เป็นต้น
• • ส่งผลตรวจการทดสอบผลิตภัณฑ์มาลงข้อมูลได้ที่เพจของ GURUCHECK เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถอัพเดตข้อมูลผลแล็บได้ในล็อตที่มีการวางจำหน่าย

รีวิว 5 Lab ในประเทศไทยที่รับตรวจวิตามินซี

1. ห้องปฏิบัติการกลาง (ประเทศไทย) จำกัด Central Laboratory (Thailand) Co., Lt

• • จุดเด่น: มีสาขาหลายภาคในประเทศ เครื่องมือทันสมัย มีมากกว่า 1,000 รายการทดสอบ ทำให้ผลตรวจมีน้ำหนักทั้งเชิงกฎหมายและการตลาด
• • การรับรอง: ISO/IEC 17025 สำหรับการทดสอบอาหาร/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลายรายการ รวมถึงการวิเคราะห์วิตามิน แร่ธาตุ และจุลินทรีย์
• • ความเชี่ยวชาญ: ตรวจวิตามินซี, ซิงค์, วิตามินดี, โลหะหนัก, จุลินทรีย์, สารปนเปื้อนอื่น เหมาะกับสูตรเสริมภูมิที่ต้องการผลครบชุดในที่เดียว
• • ระยะเวลา/ราคา/บริการ: เน้นให้บริการลูกค้าธุรกิจ มีระบบรับตัวอย่างหลายช่องทาง ระยะเวลาทดสอบค่อนข้างยืดหยุ่น (มักมีตัวเลือกด่วน/ปกติ) ราคาอิงจำนวนรายการตรวจและจำนวนตัวอย่าง เหมาะกับโรงงานหรือแบรนด์ที่ส่งตรวจหลายล็อตต่อปี
• • ปรึกษาส่งตรวจแล็บ (https://line.me/R/ti/p/@gurucheckacademy)

2. ศูนย์รวมบริการ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข (DMSc Service Center)

• • จุดเด่น: เป็นหน่วยงานภายใต้กระทรวงสาธารณสุข รายงานผลสามารถใช้ประกอบการยื่นขอเลข อย. และใช้ในการตรวจสอบคุณภาพเพื่อควบคุมภายในของโรงงานได้
• • การรับรอง: ห้องปฏิบัติการของ DMSc ได้รับ ISO/IEC 17025 ทั้งด้านอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยมีหน่วยงานดูแลมาตรฐานห้องปฏิบัติการโดยตรง
• • ความเชี่ยวชาญ: ตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ครอบคลุมทั้งวิตามิน แร่ธาตุ โลหะหนัก จุลินทรีย์ ตามเกณฑ์มาตรฐานกระทรวงสาธารณสุข และข้อกำหนดในการขึ้นทะเบียน อย.
• • ระยะเวลา/บริการ: โดยทั่วไประยะเวลาในการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราว 30 วันทำการ (แล้วแต่ชนิดการตรวจ) มีระบบ iLab ให้กรอกข้อมูลออนไลน์และส่งตัวอย่างผ่านขนส่ง/ไปรษณีย์ได้ ทำให้เหมาะทั้งกับโรงงานขนาดเล็กและขนาดใหญ่
• • ปรึกษาส่งตรวจแล็บ (https://line.me/R/ti/p/@gurucheckacademy)

ห้องปฏิบัติการมหาวิทยาลัย (จุฬา มหิดล เกษตรศาสตร์)

• • จุดเด่น: บุคลากรเป็นอาจารย์/นักวิจัยที่เชี่ยวชาญด้านเคมีอาหาร เภสัชศาสตร์ หรือโภชนาการ สามารถช่วยออกแบบวิธีทดสอบเฉพาะสำหรับสูตรที่ซับซ้อน หรือสูตรที่มีสารสกัดหลายชนิด
• • การรับรอง: ศูนย์บริการเทคโนโลยีและหน่วยวิจัยของมหาวิทยาลัย มีห้องปฏิบัติการที่ผ่าน ISO/IEC 17025 ในการทดสอบอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ ซึ่งผลตรวจสามารถใช้ในเชิงกฎหมายและ อย. ได้
• • ความเชี่ยวชาญ: วิเคราะห์วิตามิน สารออกฤทธิ์จากพืช โลหะหนัก และพัฒนาวิธีวิเคราะห์ใหม่ๆ ที่ยังไม่มีใน Lab เชิงพาณิชย์ทั่วไป เหมาะกับสูตรเสริมภูมิที่ต้องการการพิสูจน์กลไกหรือ Profile สารเชิงลึก
• • ระยะเวลา/บริการ: ระยะเวลาอาจยาวกว่า Lab เอกชน เพราะมีข้อจำกัดด้านบุคลากรและงานวิจัยที่ดำเนินอยู่ แต่จะได้รับคำปรึกษาเชิงวิชาการที่ละเอียด และสามารถต่อยอดเป็นงานวิจัยร่วม (เช่น Clinical/Preclinical) ได้ในอนาคต
• • ปรึกษาส่งตรวจแล็บ (https://line.me/R/ti/p/@gurucheckacademy)

3. Food Research and Testing Laboratory (FRTL), คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา

สถานะ ISO 17025: 

• - FRTL เป็นห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองความสามารถตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025 ในด้านการวิเคราะห์อาหารทางชีววิทยาโมเลกุล เคมี จุลชีววิทยา และกายภาพ
• - ให้บริการวิเคราะห์ตัวอย่างอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ด้วยเครื่องมือทันสมัย และทีมผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาต่างๆ ในคณะวิทยาศาสตร์

4. สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล (INMU)

สถานะ ISO 17025:

• - สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล มีเอกสารยืนยันการได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นห้องปฏิบัติการที่ผ่านการรับรองตามมาตรฐาน ISO/IEC 17025:2017 ในด้านอาหารและโภชนาการ
• - วิเคราะห์สารอาหารในอาหารและผลิตภัณฑ์ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ฯลฯ ตามขอบข่ายที่ผ่านการรับรอง

5. ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร – มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (FQA)

สถานะ ISO 17025:

• - ศูนย์บริการประกันคุณภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ม.เกษตรศาสตร์อยู่ในรายชื่อห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรอง ISO/IEC 17025 ในกลุ่มอาหาร
• - ตรวจคุณภาพอาหาร เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ รวมถึงวิเคราะห์สารอาหารและปนเปื้อนทางเคมี/จุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์อาหารตามขอบข่ายที่ได้รับรอง 

สรุป

การเลือก Lab ตรวจวิตามินซี ต้องคิดทั้งมุมกฎหมาย (อย.) และ การตลาด/ความน่าเชื่อถือไปพร้อมกัน แกนสำคัญคือเลือกแล็บที่ได้ ISO/IEC 17025 ในขอบข่ายอาหาร และมีประสบการณ์กับวิตามิน อาหารเสริมโดยตรง เพื่อวิเคราะห์ปริมาณวิตามินซีและสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ในสูตรอาหารเสริม เพื่อเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภค